2016/02/26 イタリアンロースト
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珈琲倶楽部 田 経営理念 は 笑顔想像業
としてお客様に笑顔と感動を創造します！
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いつも珈琲倶楽部 田をご愛顧戴き誠にありがとうございます！
田のWEB担当 永塚と申します！
皆さん、こんばんは！
今日は何の日？
一番有名なのは２・２６事件と言われているものだと思います。こちらの方は有名ですので、
私は別なのを探してみました！
そうしてみると、今日は脱出の日、というのを見つけました！
1815年のこの日、エルバ島に流刑されていたナポレオンが島を脱出してパリに向かった
日だそうです！これは雑学などで如何でしょうか？（笑）
それでは今晩もどうぞ宜しくお願いします！
━━【今日のメルマガメニュー】━━━━━━━━━━━━━━━━
◆珈琲雑学
◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて
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◆コーヒー雑学
今回はイタリアンローストについてです
コーヒー豆の焙煎度合いを8段階で表したとき、最も深炒りとされる焙煎度合いの
呼び方です。エスプレッソなどに向くとされておりますが、当店ではこれに近い焙煎具合で
サントスニブラなどを焙煎しております。ただし、これもあくまでも基準であり、当店の場合
焙煎師が職人の技術を駆使し焙煎していくので、その豆その豆に応じた焙煎をして
おりますので、あくまでも基準な言い方と考えて頂ければと思います。
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◆ブルーマウンテンNO1の値上げについて
昨年のジャマイカ地域に発生したタイフーン等の影響でジャマイカで栽培されている
ブルーマウンテンNO1が世界的に減少しております。
この状態は一昨年位から不足が続いており、大手珈琲メーカーではすでに何回か
値上げをしている所もございますが、当店はブルーマウンテンの生豆を先物として
購入してきた事でこれまで継続しながら値上げもしない状態でこれました。
しかし購入分も底を尽き、次回ロット分より値上げをしないといけなくなり、メルマガを
ご覧のお客様に先にお伝えさせていただく事になりました。
なお、今回の値上げ分の仕入れのロット以降は全く確保出来ない状態で、早ければ
６月には販売事態も一時休止となる可能性が非常に高いです。現在、いろいろなルートを
探し、次回分のロット確保に全力を注いでおりますが、世界的に在庫がない事で可能性は
極めて弱いという所です。
みなさまのご理解の程宜しくお願い致します。
また、ジャマイカで栽培が安定してきた際には価格帯も当然ながら下がっていきますので、
その際には再度価格の方を戻させていただく次第でございます。
３月１日より
現在 ２００g 3465円 が ２００g 5130円 となります。
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本日も、最後までお読み下さりありがとうございました。
これからも、珈琲倶楽部 田 をどうぞよろしくお願い致します。
2016-03-07 18:44
